1949年
 
前会長、斉藤 源により創業
模型用スチームエンジンを製作・販売する。
1955年
 
イグニッション・システムのG60船用2ストロークエンジンを発売
1959年
11月
有限会社 斉藤製作所に改組
1975年
 
弊社は、日本唯一の模型スチームエンジンメーカーとして、1975年中小企業庁によりスチーム関連の輸出優秀商品証書を受賞しています。製品は、安全第一に設計・製作され国内はもとより海外でも高く評価されています。
1979年
 
模型飛行機用4ストロークエンジン『FA-30』を発売。

エンジン設計に当たり、会長が若い頃、中島飛行機でエンジン設計に携わっていた経験を活かして実機星型空冷エンジンをモデルに、実機らしさを追求してカムギアをフロントに配置し、加工上難点であるV字型のバルブ配置を克服し、それにより半球形燃焼室が可能となり、大口径バルブを採用することが出来、馬力アップをもたらしました。

又、当時レーシングエンジンに採用されていたABC方式を採用する事により、エンジンの耐久性を高め、値段も手頃な価格に押さえました。本機『FA-30』の発売により、4ストロークエンジンが普及し、使用が一般化しました。本機『FA-30』こそが、今日の4ストロークブームの草分け機種でした。
1980年
 
第2弾として発売した『FA-40』は、会長が今後4ストロークエンジンが多気筒化する事を前提にした設計により、クランクケースとシリンダを分離し、ダイカストシリンダの内側に直にハードクロームメッキを施し、耐久性の向上、軽量化を実現し、また模型エンジンでは、世界初のチョークバルブも採用しました。
1981年
 
第3弾として発売した、水平2気筒『FA-80T』は、それまでむき出しだったロッカーアームをカバーしてダストを防止し、混合気を改善する為にツインキャブにしました。
1982年
 
この年発売の、『FA-120』により、シリンダ、シリンダヘッドが一体化し、現在のFAシリーズへと受け継がれています。以後弊社はガソリンを含めた4ストロークエンジンと真鍮の持ち味を生かしたスチームエンジン・ボイラーの二つを柱とする模型エンジン専業メーカーとして現在に至っております。
2003年
 
ホームページ設立
2004年
 
FA-82,FA-82GKを発売
2005年
 
FA-220Zeus,FA-220GKZeus発売
11月
FA-125,FA-125GK発売
2006年
5月
FA-45S生産中止
7月
常務取締役工場長、斉藤満が代表取締役、代表取締役,斉藤源が会長に就任
 
有限会社斉藤製作所から株式会社斎藤製作所に変更
11月
FA-62a,FA-62aGK発売
2007年
6月
FA-50、FA-50GK、FA-65、FA-65GK、FA-80、FA-80GK生産中止
11月
FG-36 ガソリン・エンジン発売
2008年
4月
FA-56CL、FA-62CL、FA-72CL発売
7月
FA-115、FA-115GK発売
12月
FG-20 ガソリン・エンジン発売
2009年
6月
FG-14 ガソリン・エンジン発売
12月
創立50周年限定モデルFA-30GA発売
 
FG-30 ガソリン・エンジン発売
2010年
6月
FA-200R3発売
10月
FG-57T ガソリン・ツインエンジン発売
2011年
3月
FA-120R3発売
6月
BT-1L ボイラー発売
 
T1DR-L スチームエンジン発売
9月
FG-17 ガソリン・エンジン発売
 
スチームランチ・サブリナ発売
10月
外輪船・ヴィクトリア発売
2012年
3月
FG-21 ガソリン・エンジン発売
 
FG-57TS ガソリン・ツインエンジン発売
6月
ホームページ一部改修
10月
FG-40 ガソリン・エンジン発売
12月
FG-84R3 ガソリン・ラジアルエンジン発売
12月
懐かしの首振りエンジンと炙りボイラーを10セット限定復活販売
2013年
4月
ワンプレートにV2エンジンとOB1ボイラーを組んだ卓上で気軽に蒸気を楽しめるセットをホームページで販売開始
6月
FG-33R3を第2弾のガソリン・ラジアルエンジンとして発売
8月
FG-11 SAITO最小の4ストロークガソリン・エンジン発売
12月
ワンプレートにOE1(鋳物フレームの首振りエンジン)とOB1を組んだ卓上で気軽に蒸気を楽しめるセットをホームページで販売開始
2014年
1月
T1DRスチームエンジン発売
7月
FG-60R3 ガソリン・ラジアルエンジン発売
2015 年
4 月
FG-19R3 ガソリン・ラジアルエンジン発売
12月
FG-61TS ガソリン・ツインエンジン発売
2016 年
10 月
FG-90R3 ガソリン・ラジアルエンジン発売
2018 年
9月
FG-100TS ガソリン・ツインエンジン発売
 
T2GR B2G サムソンII 製造終了
 
ポーラースター カモメ 製造終了
2019年
9月
設立60周年記念モデルとしてFG-73R5 ガソリン5気筒エンジン発売
11月
会社設立60周年
2020年
6-12月
千葉県現代産業科学館にて「千葉の匠展」展示
2021年
3月
千葉県現代産業科学館「伝えたい千葉の産業技術100選」にスチームエンジン登録